嘉義|雪後煎茶 隱身在中山路巷弄 一秒飛到日本老屋 裡 享受下午茶

去年就發現了在嘉義引起熱議的雪後煎茶,但是發現的時候已在我最愛的草莓季尾聲,扼腕不已,等到了今年草莓季,力馬訂位,雪後煎茶我來了!!!

為什麼其他的時間不去,就因為甜點價格不低,所以把甜點預算,留在我最愛的草莓季啦!

前往.雪後煎茶

雪後煎茶隱身在中山路加油站旁邊的巷子裡,

低調的招牌與老燈指引你前往巷子底

看到店門口,就覺得好驚喜,日本風情,鋪面而來

踏入院子,種了很多綠植,

擺放兩張椅子可以稍做休息等候

一走進店裡,是開放式的櫃台兼備餐吧檯,

走到底有換鞋區,需要脫鞋,套上雪後煎茶送你的一雙白襪

再踏進80年日式老屋的用餐空間

雪後煎茶 .環境空間

一轉角,在心裡一陣小驚呼,竟然是日本和室的榻榻米

甚至連化妝室旁的廊道,門窗.門簾小小的細節都布置的很好,

不會讓你出戲離開日式風情,甚至走在這廊道地板上,

【會發出地板我已經有年紀了,請呵護我的咯吱響】

都令Emery有種當下真的在日本的錯覺,

在位置旁的一隅是店家擺設的日本茶道風情,

入座後店家就會慢慢送上當初預定的甜點.茶

雪後煎茶 餐點

老北京炸醬麵是雪後煎茶唯一賣的鹹食,麵裡肉塊微鹹搭配青菜清爽口感,

再加上炸醬,整體很涮嘴,唯一的缺憾大概就是少了辣椒!!

多了辣椒一定更好吃~闆娘~有聽到呼喊嗎?

瑪黑糖栗子奶油茶是朋友當初覺得名字很像奶茶就預訂的茶品,

奶油茶一倒進杯裡,

空氣肆意帶著糖炒栗子的甜與焦糖奶油的香氣,

入口淡雅

Emery點的是用金山燒 雲朵盤

托著用南部鐵器泡出的 台灣的不知春茶

帶著野薑花香氣,入口清爽的烏龍茶,

我很喜歡這款烏龍茶,不苦回甘.清爽

回沖後依然順口,喝了兩壺甚至覺得意猶未盡!

水果酒凍杯 當天是用日本鳳凰美田桃這一支水蜜桃酒 濃厚的水蜜桃香氣,

70%的水蜜桃果肉 ,酒精濃度大約5%左右加上櫻桃.

日本翠玉葡萄.草莓新鮮的水果佐上日本大白柚鮮奶油,

第一口建議先吃酒凍,微醺,適合平常不擅飲酒的人,

再一口佐上白柚鮮奶油與水果,撞出不同層次香氣

,最厲害的是白柚鮮奶油,不膩且只保留了柚香,卻沒柚子的苦,或許是日本大白柚的特色?

最印象深刻的是酒凍~入口有淡淡的水果香氣入喉後會有微醺感,

再搭上酸甜水果,超級滿意~這是我第一次吃酒凍覺得如此愛,

大概是水蜜桃酒太合口味,適合喜歡香甜酒的人~

法芙娜無麵粉巧克力蛋糕佐鹽之花奶油

巧克力是用法芙娜瓜拿拉製作蛋糕體沒有添加到任何麵粉,

巧克力的香氣非常濃郁,單吃蛋糕體偏甜膩,

但是灑上法芙娜巧克力粉微苦,

還刨上滿滿的瓜拿拉巧克力

與四葉的鮮奶油上面灑上鹽之花,

平衡整體甜膩的感覺,

朋友很喜歡法芙娜微苦口感的巧克力粉搭上蛋糕體一起吃,

而對Emery來說,鹽之花有點灑太多,

有幾口會鹹多於甜,失去平衡甜膩的用意,

有點可惜,但整體還是不錯的

用清水燒 春櫻盤盛裝著

草莓開心果白蘭地酒凍千層派

千層派皮裡抹上了西西里100%開心果醬與克里特開心果粒

鋪上了日本草莓與用干邑白蘭地做成的酒凍,

這道甜點的推薦吃法是,把千層派皮連著內餡,切成合適的大小,

然後一口咬下,享受不同食材在嘴裡蹦出的火花與協調感,

其實我說不出這道甜點每個食材的風味,

只記得吃完有種愉悅感,或許這就是甜品最好的讚美?

雪後煎茶的環境,有種特別的魅力,

本來在預訂的時候,覺得規矩有點多且繁複,

店家僅接受滿18歲成年來客,但來到現場,突然覺得…能接受,

畢竟想維持安靜的用餐環境,且保護屋內空間,

還有價值不斐的茶器們,是店家所做的取捨,

但,就是如此寧靜舒心的空間,配上美味的甜點與茶品,才不枉費你花的錢,不是嗎?

Emery與朋友已經在磨刀霍霍的等待20號,預約1月,再次與雪後煎茶 相見

雪後煎茶 訂位方法

雪後煎茶採取完全預約制,不預約可是吃不到的~,在此簡單說明一下訂位方法~

1. 先加入雪後煎茶官方Line line ID : @senchaaftersnow
2. 每個月20號,能預約下個月的訂位,在雪後煎茶Instagram會有預約網址
3. 預約成功後,雪後會請你先匯款,1人500元預定金,當天抵扣,多退少補,24小時內要匯款完成,且回復雪後喔~ 以上,詳細資訊雪後煎茶官方Instagram有教學短片

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