嘉義|江屋日本料理 生魚片新鮮 料理多樣化 適合家庭聚餐/附菜單

前言

江屋日本料理在嘉義的維新路上,外觀有點舊日式風格的感覺,

在嘉義已經開了滿多年,直到朋友的邀約,才第一次來吃江屋日本料理

我覺得晚上的江屋比白天更好看,

紅磚加上燈籠,更加有氛圍感,

裏頭的桌椅兩到四人桌,還有適合聚餐大圓桌

還有能直接看師傅切生魚片的吧檯區,

如果一個人用餐也不會尷尬

生魚片看起來滿新鮮的,但好想跟師父說,布巾真的不放整齊一點嗎?

江屋菜單

菜單還滿多種料理的,定食.壽司.生魚片.火鍋.炸物…應有盡有,

除了制式的菜單,牆上還有當天的推薦料理,

有點抱歉,沒把照片拍好,當天有一大桌客人,剛好坐在菜單下的圓桌聚餐,

不好意思,用相機朝著他們拍照~

當你想好要吃什麼,再請服務人員點餐,江屋是飯後結帳~

點餐前還送上免費的熱茶與毛豆一盤~

點餐後,餐點滿快就上桌了,我跟朋友點了一盤鮭魚生魚片,猜猜這樣一盤多少?

答案是原價260元直接漲了100元,360元一盤!! 鮭魚真的漲很凶!

好在的是,鮭魚生魚片厚實.新鮮,吃起來軟嫩又帶點扎實,

油脂也足夠,滿喜歡的,但就錢包有點點小痛~

朋友另外點了一盤旗魚生魚片,260元~

旗魚肉挺厚的,也很新鮮,但我自己吃了一塊,

不是不好吃,而是我比較沒那麼愛吃生食,還是一個偏愛鮭魚的人,

所以剩下的旗魚生魚片,全都進了朋友的肚子裡~

還點了一鍋北海道石狩鍋 460元,服務人員說是以味噌為湯底,

裡面的魚是把精華的生魚片,片掉後所剩的魚肉,

端上桌後,還要再烹煮一下才能吃,

當天火鍋裡的魚肉是紅甘,聽說放在味噌湯裡頭煮,尤為合適!

雖然照片裡看不太出來,但味噌湯頭裡有滿多的洋蔥,加上魚肉跟蔬菜,讓整個火鍋湯頭極為鮮甜,味噌的味道不會過於搶戲,喝完身體感覺舒服,

但有點可惜的是有幾塊魚肉吃起來有點腥,蔬菜跟火鍋料沒有很多,

朋友吃完這面幾道料理後,

還是覺得有點餓,

又加點了鮭魚炒飯,

還被厲害的服務人員推銷了芝麻豆腐,

先說這道鮭魚炒飯,應該是繼鮭魚生魚片後最愛的料理,

師傅把飯炒的是粒粒分明,入口能吃到蛋與鮭魚的香氣,又不會過鹹,再加上一點蔥花襯托,這道鮭魚炒飯很可以~

雖然物價飛漲使的鮭魚有點少,但不妨礙我對它的喜歡!

芝麻豆腐,應該是讓我跟朋友有點嚇到一道料理,

雖然叫芝麻豆腐,但它不是甜點~

吃的時候建議把芥末平均抹勻在豆腐上,芝麻豆腐下的汁液也不是糖水,而是有醬油成分的汁水~

一口吃下去,先是芝麻的香氣,湧上了芥末的微嗆,與醬汁裡淡淡的鹹,

說實話,它真的不難吃,而是難以形容的一次料理新味道,顛覆了以往對芝麻豆腐的想像,呈現了全新風味,

只能說,不是我所喜歡.習慣的,所以吃了一口,就塞給朋友了,但朋友很捧場地完食了~~

完食小心得

這裡真的滿適合多人聚餐,才能吃到比較多樣的料理,鮭魚炒飯真的滿推薦的,

不介意CP值了話,生魚片很新鮮好吃,想打開新世界了話真的可以試試芝麻豆腐(笑

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